Что же такое водородная вода?
Тема пользы водородной воды в последний год стала популярной на российском рынке. В 2023 году о ней писали многие российские блогеры и даже российский Forbes. Приборы для обогащения воды водородом, представленные на рынке, используют метод электролиза, а также доступна готовая водородная вода в бутылках.
В школьном курсе химии нас учили, что вода состоит из молекулы, в которой один атом кислорода и два атома водорода (H2O). Вода, которую мы ежедневно потребляем, содержит не только молекулы воды, но и соли, органические соединения и газы, такие как кислород (O2), углекислый газ (CO2) и азот (N2).
Водородная вода — это вода, обогащенная газом водородом (H2), так же как кислородная вода обогащается кислородом. Водород (H2) — бесцветный, безвкусный и без запаха газ, который слабо растворяется в воде (1,6 мг/л).
Процесс электролиза воды (при воздействии постоянного электрического тока) приводит к образованию двух газов: кислорода и водорода по уравнению 2H2O → O2 + 2H2.
Производители часто ссылаются на статью в журнале Nature Medicine «Hydrogen acts as a therapeutic antioxidant by selectively reducing cytotoxic oxygen radicals» японских ученых. В статье изучалось влияние водорода на гидроксильные радикалы и радикалы кислорода, но эксперименты проводились на мышах с искусственно вызванной ишемией головного мозга, которые дышали водородом, а не пили водородную воду.
Способы доставки водорода через легкие и через желудок существенно различаются, и имеют множество барьеров для достижения целевых органов.